Bistro.sk je najväčšia online donášková služba jedla na našom trhu, ponúka viac ako 2000 reštaurácií po celom Slovensku. Vzniklo v roku 2013 ako online portál na objednávanie jedla, dnes ponúka partnerským reštauráciám aj možnosť doručenia. Zákazníci si môžu objednať jedlo prostredníctvom webovej stránky alebo mobilnej aplikácie. V roku 2021 zmenilo majiteľa a stalo sa členom holandskej skupiny Just Eat Takeaway.com, lídrom v sektore online donášky jedla. Bistro.sk sa ako nováčik v Prieskume zákazníckej skúsenosti stalo víťazom v sektore Reštaurácie a rýchle občerstvenie. Ako vníma tento úspech Miloslav Májek, Head of Bistro.sk, sa dozviete v našom rozhovore.
Nové technológie nám umožnia automatizovať proces, dopredu identifikovať s čím sa človek na nás obracia a priorizovať danú požiadavku.
Miloslav Májek
riaditeľ spoločnosti Bistro.sk
Do nášho prieskumu zákazníckej skúsenosti ste boli zaradený po prvýkrát a vyšplhali ste sa rovno na 12. miesto. Čo stojí podľa vás za týmto úspechom?
Posledné dva roky priniesli dosť zásadnú zmenu správania zákazníka v tomto sektore. Pandémia viedla k zatvoreniu gastro prevádzok a jediná možnosť ostala donáška. My sami sme si všimli túto zmenu napriek tomu, že sme dlhodobo rástli. Už si ľudia neobjednávali iba pizzu k dobrému filmu v piatok večer, ale priblížili sme sa k západnému modelu, kedy aj donáška je spôsob ako si dopriať dobré jedlo aj cez týždeň. Sme najväčšia značka na Slovensku a prirodzene tak zákazníci prišli s nami častejšie do kontaktu. V týchto neľahkých časoch je jedlo jedna z radostí čo nám ostala, a preto naša značka viac rezonovala.
Ako pandémia zmenila váš sektor podnikania? Ako ste sa prispôsobili novej situácii?
Vždy sa snažíme proaktívne identifikovať potreby zákazníka, predvídať a prinášať to, čo na trhu chýba. Už v roku 2018 sme zaznamenali, že popri klasických jedlách zákazníkovi chýba exotická kuchyňa, napr. indická alebo havajská poké miska. Väčšina týchto prevádzok sú malé reštaurácie a nemali kapacitu si donášku zabezpečiť, tak sme im s tým pomohli a zároveň ponúkli pestrejšiu ponuku zákazníkom. Ale ani pre väčšie reštaurácie nie je logistika...
Viac sa dočítate v našej KPMG štúdii zákazníckej skúsenosti - Technológiami k srdcu zákazníka.
