close
Share with your friends

КПМГ представляет результаты исследования влияния доставки на рынок общественного питания РФ, проведенного совместно с Федерацией Рестораторов и Отельеров России (ФРиО) среди представителей сферы общественного питания РФ. Респондентами онлайн-опроса стали 109 компаний. Также были проведены интервью с 46 представителями отрасли и исследование методом «тайного покупателя» в 8 городах России. Полученные данные были систематизированы и дополнены информацией из других доступных источников. 

В исследовании подробно анализируется, как подключение доставки отражается на выручке и количестве клиентов и заказов, каковы сильные и слабые стороны организации собственной доставки, как рестораторы оценивают сотрудничество с агрегаторами и их роль в развитии рынка, а также место доставки в новой реальности ресторанного бизнеса в период пандемии COVID-19.