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삼정인이 추천하는 집쿡(Cook)은?
코로나19로 집콕 시간이 길어진 요즘, 집쿡(Cook) 라이프를 즐기는 사람들이 많아졌다. 삼정인들은 어떤 집쿡을 즐기고 있을까? 맛도, 영양도 가득한 삼정인들만의 집쿡을 대공개 한다.
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감성 요리+맛까지 잡은 ‘연어 파피요트’
최송현 Associate (B&F3)
색감도 예쁘고 맛있는 ‘연어 파피요트’에 도전해보세요! 연어로만 조리해 살찔 걱정은 덜고, 재료들을 종이호일로 감싸서 오븐/에어프라이어에 넣기만 하면 돼서 누구나 쉽게 따라할 수 있어요. 버터를 올려 구우니 맛도 무조건 보장하죠. 저는 예능 프로그램 <신상출시 편스토랑> 레시피의 386번 ‘류수영의 연어 파피요트’ 게시물 참고했어요! 레시피에는 애호박, 아스파라거스 등의 채소가 나오는데 냉장고에 있는 채소 아무거나 사용해도 될 것 같아요. 저는 집에 있는 양송이, 대파, 당근, 방울토마토, 마늘, 새우 등을 올리고 화이트 와인이랑 버터를 넣었어요. 아, 그런데 양파와 레몬 딜 버터, 레몬은 꼭 넣으시는 걸 추천합니다!
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최송현 Associate가 완성한 연어 파피요트와 파스타!

칼로리 Down! ‘라구소스두부파스타’
정소라 Director (Q&RM-RM)
코로나19로 확찐살 때문에 다이어트는 하고 싶지만, 귀찮고, 그렇다고 맛은 포기할 수 없는 분들에게 ‘라구소스두부파스타’를 적극 추천해요. 두부면을 이용해 칼 로리도 낮고, 간편하게 요리할 수 있어요. 먼저, 프라이팬에 올리브오일을 두른 후 팬을 달구고, 달군 팬에 시중에 파는 라구소스와 두부면을 볶아주세요. 약 3분 정도 볶 아서 두부면이 따뜻해지면, 예쁜 그릇에 담아 완성합니다!
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정소라 Director의 라구소스두부파스타

건강식으로 추천하는 ‘단호박 치즈슬럿’
이애진 Associate (B&F2)
집쿡으로 간단히 만들 수 있는 ‘단호박 치즈슬럿’ 어떠세요? 요즘 코로나, 기말시즌 여파 및 기타 다양한 요인들로 인해 살이 쪘는데 건강식으로 먹기에 좋습니다. 이 집쿡은 포만감 높고, 영양 가득한 단호박에 치즈가 더해져 더욱 맛있게 건강식을 즐길 수 있어요. 단호박은 한번 전자레인지에 돌리고 에어프라이어에 돌리면 더 쫀쫀하고 맛있습니다.
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이애진 Associate가 추천하는 단호박 치즈슬럿!

정성을 담은 힐링 푸드 ‘단호박 수프’
이준학 S.Analyst (Deal Advisory4)
고소하고 만들기 쉬운 ‘단호박 수프’는 저만의 힐링 푸드입니다! 단호박은 비타민과 식이섬유가 많아 소화가 잘되고, 영양분에 비해 열량도 낮아 체중조절에도 도움이 돼요. 단호박 수프는 단호박, 생크림(또는 우유), 양파, 약간의 소금만 있으면 뚝딱 만들 수 있어요. 생단호박을 전자레인지에 3분 돌린 후, 말랑말랑해진 단호박 을 8등분하여 속씨를 제거한 후 껍질을 벗겨주세요. 손질한 단호박이 잠길 정도로 생크림 혹은 우유를 붓고 믹서기에 갈아주면 준비 끝! 양파 반 개를 잘게 썰어 팬 에 볶다가 투명해질 때, 갈아 둔 단호박을 넣고, 끓여주세요. 양파를 볶을 때, 버터를 활용하면 풍미가 더 살아요! 간단한 레시피로 힐링하세요.
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이준학 S.Analyst가 정성스레 완성한 단호박 수프

동남아 현지 음식으로 여행 기분을! ‘카오팟무쌉’
이지영 과장 (Tax5)
코로나19로 해외여행을 못 가서 동남아 현지 음식이 문득문득 생각나는 요즘, 피시 소스를 활용한 태국식 돼지고기 덮밥인 ‘카오팟무쌉’을 소개합니다. 먼저, 다진 돼지고기, 마늘, 양파, 홍고추, 청고추 등 흔히 구할 수 있는 재료를 준비하고, 태국 바질은 구하기 어려우니 스위트 바질, 이것도 없다면 다른 잎채소를 사용해도 좋아요. 저는 당시 잎채소가 없어서 오이를 이용했어요. 준비한 재료를 볶다가 마지막에 바질을 넣고, 소스를 추가하면 되는데 저는 1인분 기준으로 간장 0.5TS, 피시 소스 0.5TS, 설탕 0.5TS를 넣었어요. 끝으로 튀기 듯 만든 계란후라이 하나 얹어 주면 완성입니다!
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이지영 과장이 피시 소스를 활용해 완성한 카오팟무쌉

두 가지 요리를 한 번에! ‘감바스&오일 파스타’
이수현 S.Senior (B&F3)
제가 추천하는 요리는 ‘감바스’와 ‘오일 파스타’입니다. ‘감바스’를 먹은 후에 삶은 파스타 면을 넣고 한 번 더 볶으면 ‘오일 파스타’가 되기 때문에, 한 번의 요리로 두 가지 음식을 즐길 수 있어요! 먼저, 마늘은 편으로 썰고 새우는 씻어서 준비해주세요. 냄비에 올리브 오일을 1~2컵 정도 넉넉하게 넣고 중약불로 끓인 후, 마늘을 넣고 소금으로 살짝 간해주세요. 마늘이 살짝 익으면 새우를 넣어 끓이는데요, 이때 부족한 간은 치킨스톡으로 맞추고, 파슬리를 넣으면 ‘감바스’가 완성돼요. ‘감바스’를 바게트와 곁들어 먹고, 새우와 마늘 오일을 조금 남기세요. 그리고 파스타 면을 삶고 남은 ‘감바스’에 넣고 볶으면 ‘오일 파스타’가 완성되죠! 이때, 핵심은 치 킨스톡으로 간을 맞추는 건데요, 이것만 있으면 밖에서 파는 맛이 납니다.
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이수현 S.Senior가 만든 감바스 & 오일 파스타