Nem sempre as coisas são como parecem. Com a explosão dos casos de fraude alimentar em diversos países, essa citação é cada vez mais válida para se referir a muitos produtos alimentícios.

Produtos falsificados estão custando bilhões de dólares ao setor de consumo e varejo e prejudicando o bolso e a saúde dos consumidores. Essas são algumas das conclusões do artigo Fraude alimentar, publicado na revista KPMG ConsumerCurrents.

Lobo em pele de cordeiro

Apesar das semelhanças, muitas vezes a descrição dos ingredientes nas embalagens podem não condizer com o seu conteúdo real. Além da substituição dos itens originais por outros semelhantes mais baratos, a fraude alimentar pode ser outros tipos, como a falsificação de rótulos e a comercialização de um produto como sustentável, quando ele na verdade não é.

As consequências dessas ações fraudulentas não são apenas financeiras, mas também são relacionadas à saúde da população. Em alguns casos, substâncias nocivas foram inseridas nos produtos ou peixes de comercialização proibida foram vendidos como sendo de outra espécie. O resultado foram consumidores intoxicados e até algumas vítimas fatais.

Combate à fraude impõe proatividade

Os numerosos relatos de fraudes confirmam que nenhum produto, setor ou país está a salvo dos falsificadores. Para enfrentar essa batalha, o primeiro passo é que os governos se fortaleçam para fiscalizar e aplicar a legislação relacionada à fraude alimentar.

Além disso, é necessário que as empresas trabalhem diretamente com o poder público para ajudá-las nessa tarefa. No entanto, a maioria dos governos é reativa, em vez de proativa. A resposta aos problemas de segurança alimentar geralmente ocorre apenas quando eles são identificados.

Principalmente em países mais propensos a fraudes, não há um enfrentamento ativo contra as ações criminosas ou uma proteção diária, como as iniciativas de fiscalização. Em muitos locais, ainda não existem regulamentos específicos sobre falsificação e segurança alimentar para processar os infratores.

Tecnologia como aliada nas soluções

Para promover mudanças e reduzir os casos de fraudes, além da recuperação da confiança do consumidor, algumas possíveis soluções já estão em análise no setor. Uma delas é o uso de marcadores físicos ou testes de laboratório com documentação em toda a cadeia de suprimentos, para aumentar a rastreabilidade dos produtos.

Investir em softwares para a cadeia produtiva, soluções de blockchain e scanners de verificação de alimentos são outras possibilidades para reduzir o problema. Em operações entre sistemas de rastreabilidade baseados em nuvem, a padronização do tratamento dos dados permitiria que eles funcionassem como uma Interface de Programação de Aplicativos (API).

Redução nos casos de fraude é urgente

Diariamente, agricultores, produtores, distribuidores, aliados da cadeia de suprimentos, varejistas e clientes sofrem perdas financeiras. O grande desafio atual é a avaliação do tempo necessário para o setor criar e desenvolver essas soluções, já que o combate à fraude alimentar e a recuperação da confiança do consumidor não podem esperar muito.

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